ماهی قزل‌آلا یکی از گونه‌های شناخته‌شده در صنعت شیلات است که به دلیل خصوصیات منحصر به فرد خود، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این ماهی به طور طبیعی در آب‌های سرد و تمیز زیست می‌کند و به راحتی در محیط‌های پرورشی کنترل‌شده نیز رشد می‌کند. با توجه به محتوای غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی، قزل‌آلا نه تنها برای مصرف انسانی مفید است، بلکه به عنوان منبع غذایی برای دیگر حیوانات آبزی نیز استفاده می‌شود. گوشت قزل‌آلا طعمی ملایم و خوشمزه دارد و به دلیل بالا بودن ارزش تغذیه‌ای‌اش، در بسیاری از رژیم‌های غذایی توصیه می‌شود. پرورش این ماهی با رعایت اصول بهداشتی و علمی، به طور گسترده‌ای در کشورهایی با آب‌های سرد و مناسب انجام می‌شود.
ماهی قزل‌آلا یکی از محبوب‌ترین ماهیان سردآبی است که به دلیل رشد سریع، ارزش غذایی بالا و طعم لذیذ، در صنعت آبزی‌پروری جایگاه ویژه‌ای دارد. این ماهی به دو گونه‌ی اصلی قزل‌آلای رنگین‌کمان و قزل‌آلای خال قرمز تقسیم می‌شود. قزل‌آلا به آب‌های سرد، زلال و غنی از اکسیژن نیاز دارد و در رودخانه‌ها، دریاچه‌ها و مزارع پرورشی رشد می‌کند. سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، پروتئین با کیفیت بالا و ویتامین D است که برای سلامت قلب و مغز مفید می‌باشد. پرورش آن به مدیریت دقیق دما، تغذیه و کیفیت آب نیاز دارد و در صنعت شیلات به‌عنوان گونه‌ای اقتصادی و مقاوم شناخته می‌شود.
